“ Vsako vino je avtentičen odraz okolja iz katerega izhaja in tamkajšnjih prebivalcev. V njem je značaj ljudi, ki ga pridelujejo, za to pri nas najbolje uspevata refošk in malvazija. To so na nek način trda, močna in energična vina, hkrati pa mehka in topla kot so bili in smo ljudje teh krajev. ”